Afscheid als bestuurder Stichting Eten+Welzijn
Rudi Crabbé neemt afscheid als bestuurder: “Elke stap was het zeker waard”
Na acht jaar betrokkenheid, bevlogenheid en pionieren draagt Rudi Crabbé zijn bestuursrol binnen Stichting Eten+Welzijn over aan Zsuzsan Proos. Een moment van overgang, maar vooral een moment van reflectie op een periode waarin eten en welzijn – in al hun betekenis – centraal stonden.
Crabbé blikt terug op de oorspronkelijke vraag die hem en mede‑bestuurder Anton François destijds op pad stuurde: hoe vertalen we kennis over eten en welzijn naar echte verbeteringen in de zorgpraktijk? Vanuit de overtuiging dat onze omgang met eten – ondanks overvloed – vaak tekortschiet in waardering, wilden zij laten zien dat goed eten veel meer is dan dagelijkse brandstof of genot. Het raakt gezondheid, prestatievermogen, duurzaamheid, verbinding en zelfs onze identiteit als samenleving.
In zijn persoonlijke terugblik benadrukt Crabbé dat eten waarde geeft aan het leven, niet alleen fysiek, maar ook sociaal, emotioneel en cultureel. “Niemand zit te wachten op waardeloos eten,” zegt hij. “En iedereen kent dat ene moment waarop smaak je volledig kan verrassen—het hmmm‑effect. Dat moment dat iets klopt, raakt en verbindt.”
Onder zijn bestuurlijke periode kwamen diverse initiatieven tot stand: Proef!, de kwaliteitsindicator Aandacht voor eten en drinken, ToekomstProef, Groeilemniscaat, duurzame diners, lerende netwerken, de online dialoog, whitepapers, de Greendeal en meer. Steeds vanuit dezelfde missie: laten zien dat investeren in eten en drinken loont — voor cliënten, zorgprofessionals, organisaties en de planeet.
De combinatie van zijn werk bij ASVZ en de kans om binnen de Greendeal een nieuw programma op te bouwen, bracht Crabbé uiteindelijk tot de keuze het stokje door te geven. De stichting staat nu stevig, met een nieuwe bestuursstructuur en een betrokken werkorganisatie. “Continuïteit is geborgd, én er staat een waardige
opvolging klaar. Dat maakt dit moment logisch en goed.” Met zichtbare dankbaarheid richt hij zich ook tot iedereen die de reis mogelijk maakte: de pioniers, partners, zorgorganisaties en professionele netwerken die de afgelopen jaren meedachten, meededen en meebouwden. “Alles wat we hebben bereikt, deden we samen. En als je je waarden maar meeneemt, dan voelt verandering als een nieuwe jas: passend bij het nieuwe seizoen, maar gedragen door dezelfde mens.”
Crabbé sluit af met de woorden waarmee het begon — een vraag die hem vaak gesteld wordt sinds zijn vertrek bekend is: “Was het het waard?” Zijn antwoord blijft onveranderd helder: “Ja. Het was het zeker waard.”