De kracht van voeding – voortbouwen op een waardevol fundament
Rudi Crabbé neemt afscheid als bestuurder: “Elke stap was het zeker waard”
Voor mij is dit een bijzonder en heugelijk moment. Het stokje is overgedragen en ik mag samen met het team een volgende fase ingaan. De woorden van Rudi Crabbé ademen precies waar Stichting Eten+Welzijn voor staat — en waar ik zelf diep in geloof: eten is nooit ‘zomaar’ eten. Het raakt aan gezondheid, verbinding, identiteit en waardigheid.
De vraag die Rudi beschrijft: 'hoe vertalen we kennis over eten en welzijn naar echte verbeteringen in de zorgpraktijk?' is actueler dan ooit. Want hoewel we in overvloed leven, is waardering voor goed eten niet vanzelfsprekend. En juist in de zorg maakt dat een wereld van verschil.
Als nieuwe directeur zet ik met trots het werk voort dat de afgelopen jaren is neergezet. De initiatieven die onder Rudi’s bestuurlijke periode zijn ontwikkeld — van kwaliteitsindicatoren tot lerende netwerken en duurzame samenwerkingen — laten zien dat investeren in eten en drinken loont. Voor cliënten en bewoners. Voor zorgprofessionals. Voor organisaties. En voor de planeet.
Vanuit mijn eigen overtuiging als mens en mijn achtergrond in voedsel en gezondheid, geloof ik diep in de kracht van voeding in de zorg. Eten en drinken hebben zoveel meer invloed op welzijn en kwaliteit van leven dan vaak wordt gedacht. De keuzes die in de zorg worden gemaakt, werken bovendien door in de hele voedselketen. Daarmee kan de zorg een krachtige ‘launching market’ zijn voor bredere, duurzame verandering.
Ik ben dankbaar voor het vertrouwen dat ik het stokje mag overnemen. Samen met het team en al onze partners kijk ik ernaar uit om de volgende stap te zetten. Met dezelfde waarden. Met nieuwe energie. En met de blijvende overtuiging dat goed eten in de zorg geen bijzaak is, maar een fundament voor welzijn.
Zsuzsan Proos, directeur Stichting Eten+Welzijn